迎财神，吃饺子，这道白菜饺子（谐音百财饺子）寓意着招财进宝。
1 用开水焯一下菠菜，去草酸，把菠菜榨成汁,菠菜汁里加一点点小苏打，和面煮了不变色，用菠菜汁和面，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面半小时左右
2 同样的方法，用清水和白色面团一块，醒面半小时左右，两种颜色面团大小差不多，我没称重，多包就多和面，少做就少和面
3 绿色面搓长，擀成长方形厚面皮，白色面搓长，放在绿色面皮里，少放干面，让两色面能粘一起
4 绿色面包住白色面，接口捏紧，滚成长条，粗细自己决定哈
5 用刀切成小剂子
6 整理一下面片，尽量把白色面在中间位置按一下
7 擀皮
8 捏成大肚饺
9 是不是很像白菜(百财)
10 水开后下饺子，开锅后点凉水，开三次就可以了
